函館市の学校給食｜給食ひろば

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函館市の学校給食　簡単レシピ紹介

函館市の学校給食には，子どもたちに人気のメニューがたくさんあります。

中でも，各調理場いちおしのメニューのレシピを，

市内小中学校の栄養教諭の先生に紹介していただきました。

いま話題　だしを活用した和食メニュー

★学校給食でのだしの取り方は，こちら。

　（下記レシピではだしの取り方を省略していますので，こちらを参考にしてください。）

1		とろろ昆布のすまし汁	7		けんちん汁
2		沢煮椀	8		かぼちゃ団子汁
3		かきたま汁	9		卵とわかめのすまし汁
4		鮭のごまみそ鍋	10		すり身汁
5		ほうとう	11		くじら汁
6		そうめんすまし汁

 ★ふだん洋風だしを使って作っている，カレーやスープなどのメニューを，和風だしを使ってアレンジしてみるのもお勧めです。

各調理場自慢のオリジナルレシピ 

1		いかの磯辺揚げ	6		春採り昆布の佃煮  くじらの竜田揚げ
2		千草焼き	7		どさんこ汁
3		鮭のごま風味揚げ	8		ぶり甘酢あん
4		ぶりとなすのたたき風	9		春愛しい
5		ぶりの南蛮煮	10		かに飯

スチームコンベクションオーブンを使ったメニュー 

スチームコンベクションオーブンを使用したメニューです。

ご家庭では，オーブントースターで代用できます。

もちろん，フライパンやオーブンレンジ，魚焼きグリルなどを

使用しても大丈夫です。

★材料は4人分です。目安量なので，味付けなどはお好みで調整してください。

★給食で実施した材料を載せています。ご家庭にある材料でいろいろアレンジしてお試しください。

1		ブリの豆板醤焼き	12		豆のカレーチーズ焼き
2		お好み焼き風卵焼き	13		ホタテのトマトソースかけ
3		かんたんミートローフ	14		たらチーズ焼き
4		タンドリーチキン	15		豆腐入りハンバーグ（きのこソース）
5		たら西京焼き	16		鱈カレーチーズ焼き
6		おろしソース	17		鮭生姜焼き
7		ホタテと鮭のバターしょうゆ焼き	18		ブリの洋風ソースかけ
8		鮭のちゃんちゃん焼き	19		鮭のごまみそ焼き
9		鶏肉のハーブパン粉焼き	20	No Photo	ブリ五香焼き
10		ブリの薬味焼き	21		お月見団子
11		豆腐の肉みそ焼き	22		なすのミートグラタン

児童が考案した給食メニュー

食育活動の一環として児童が考案し，給食に取り入れたメニューを紹介します。

★児童が考案したメニュー

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