函館は昆布生産量日本一

北海道を代表する食材のひとつに昆布があります。

国内生産量の9割以上が北海道産，なかでも函館産はこのうちの約3割を占め，生産量・生産高ともに日本一を誇ります。

10種類以上あるといわれる北海道の昆布の中でも，津軽海峡から噴火湾にかけての函館市沿岸で採れる真昆布は，肉厚で幅が広く，だしを取るのに最適な昆布です。

これまで函館の真昆布は，「白口浜」「黒口浜」「本場折浜」など，函館市の中でも採取地それぞれでの通称で流通してきました。

このため，名称に地名が入る利尻昆布や羅臼昆布，日高昆布などと比べ，真昆布が函館産であることはほとんど知られてきませんでした。

このことから，市内の5漁協と函館市が協議し，2017（平成29）年から「函館真昆布」というブランド名に統一してPRすることとしました。

「函館真昆布ポータルサイト」

※下記から，函館真昆布ポータルサイト内の詳細ページへ移動します。

・函館真昆布の種類

・歴史の話

・真昆布が届くまで

函館で採れる昆布

※下記から，おいしい函館ＨＰ内の詳細ページへ移動します。

・函館が生産量日本一を誇る海産物「函館真昆布」

・やわらかで味わい深い，食べる昆布「春採り昆布」

・健康や美容に良いねばねば物質が豊富「がごめ昆布」

函館真昆布ＰＲポスターについて

「函館真昆布」を市内外でＰＲしていくためのツールとして，昆布を取り扱っている加工事業者の方や小売店・飲食店の方等に函館真昆布ポスターを配布しております。

 

　 　

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昆布加工品販売所

販売店

・がごめ昆布 ねばねば本舗

・株式会社梶原昆布店

・株式会社かまだ商店

・道南伝統食品協同組合

・能戸フーズ株式会社

・函館えさん昆布の会

・函館まるなま水産

・ホテルひろめ荘　1階売店

・丸昌

・株式会社丸善納谷商店

・株式会社マルユウ舘花商店

・南かやべ漁業協同組合直販加工センター

・みなみ北海道物産館（函館空港）

・有限会社ヤマチュウ食品

複合施設

・はこだて海鮮市場本店

・函館西波止場

・HAKOVIVA（ハコビバ）

・道の駅　縄文ロマン 南かやべ

市場

・函館朝市

・はこだて自由市場