ガゴメについて

公開日 2018年03月16日

更新日 2022年03月11日

ガゴメ

ガゴメ.gif

ガゴメって何？

ガゴメはコンブの仲間です。
函館とその周辺の海に分布しています。
特徴のあるでこぼこ模様がガゴメのトレードマーク
このでこぼこが「籠の目」に似ているところから，
「かごのめ」→「かごめ」→「ガゴメ」と
呼ばれるようになったと言われています。

ガゴメが注目される理由

ガゴメには、体によいと注目されている
フコイダンという物質が含まれています。
この物質はマコンブなどにも含まれていますが，
より良質なものが多く含まれているために
注目されているのです。

ガゴメのお味は？

ガゴメは、マコンブに比べると堅く、粘り気が強いという特徴があるので
とろろコンブなどに加工されて食べられています。
最近では、そういった特徴を生かした食べ方も考えられています。
また、体によいと注目されているフコイダンという物質は加熱しすぎると壊れてしまう性質があるため，
おいしくて体によい料理方法で食べてくださいね。

ホームページに関するアンケートにご協力ください。

アンケートフォーム

このページの本文とデータはクリエイティブ・コモンズ表示 2.1 日本ライセンスの下に提供されています。

本ページに掲載しているデータは、自由に利用・改変できます。
本ページに掲載しているデータを元に、2次著作物を自由に作成可能です。
本ページのデータを元に作成したものに、データの出典（本市等のデータを利用している旨）を表示してください。
本ページのデータを編集・加工して利用した場合は、データを元に作成したものに、編集・加工等を行ったことを表示してください。また、編集・加工した情報を、あたかも本市等が作成したかのような様態で公表・利用することは禁止します。
本ページのデータを元に作成したものに、第三者が著作権等の権利を有しているものがある場合、利用者の責任で当該第三者から利用の承諾を得てください。